Considerada Patrimônio Cultural Imaterial do Brasil, desde 2016 por meio da Lei Nº 13.364, a Queima do Alho é o principal evento gastronômico da cultura caipira. E para valorizar essa cultura, a Administração de Costa Rica – MS realizou no domingo, 12 de maio de 2019, durante o 21º Encontro Regional do Laço Comprido, a 5ª edição da Queima do Alho que já é evento tradicional na programação do aniversário de emancipação político-administrativa da cidade.
“A expressão Queima do Alho surgiu no dia-a-dia das comitivas e se tornou uma tradição culinária típica da cultura caipira e sertaneja, composta por arroz carreteiro, tudo preparado em um fogão improvisado. Avaliada por comissão, no concurso, ganha quem preparar a melhor refeição e caracterização”, explica o prefeito Waldeli dos Santos Rosa que esteve prestigiando os competidores e na oportunidade presentou a professora Ivonete Carvalho que representou todas as mães que participavam do evento.
O concurso gastronômico reuniu sete comitivas de diferentes partes do país. Um grupo de jurados votou nos melhores pratos, levando em conta também a fidelidade ao tradicional sabor da comida preparada no estradão e os utensílios utilizados – tudo tem que remeter à tradição. A animação ficou com a dupla Ale & Oziel acompanhados do sanfoneiro Gersão que foi integrante do Grupo Tradição. Os músicos agitaram o público presente com muita dança, alegria e interação.
A coordenadora do concurso, Liliane de Campos, explica que o objetivo principal do evento é resgatar a história e cultura dos peões através da culinária. “A comida é preparada no fogão a lenha, improvisado no chão mesmo. Além de fazer o prato mais saboroso e fiel à tradição, vence a comitiva que reunir a maior quantidade de materiais característicos e que mantêm viva a cultura tropeira”, destocou coordenadora que também é subsecretária Municipal de Administração.
Os participantes contaram com a participação especial da comitiva 3 Rios que fizeram sua demonstração tropeira levando toda traia e apresentaram ainda como é feita a preparação do carreteiro do estradão.
E a comitiva Equipe da Portela fez o maior panelão de Carreteiro do Centro Oeste que alimentou 800 pessoas. Além da apresentação que chamou a atenção do público presente, ao final do preparo, o prato foi servido pelo valor simbólico de R$ 5,00. Toda a renda obtida com a venda do almoço foi revertida para a APAE – Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais – e ao Lar dos Idosos.
Campeões
A grande campeã da 5ª Queima do Alho, na categoria Regional, foi a Comitiva Os Devotos do Tião Carreiro da cidade de Riolândia – SP. Os campeões levaram para casa troféu de 1º lugar, medalhas para todos os participantes e o prêmio de R$ 2 mil.
Em segundo lugar, na categoria Regional, ficou a comitiva Roxão da Terra Roxa que foi premiada com troféu, medalhas aos participantes e R$ 1.500. Roxão que é de Costa Rica garantiu ainda o 1º lugar na categoria Pratas da Casa somando mais R$ 1.000 de prêmios, junto com o troféu e medalhas aos participantes nesta categoria.
Também de Costa Rica, a Comitiva Quebra Torto ficou em terceiro lugar na categoria Regional e recebeu como premiação R$500,00, troféu e medalhas. Eles garantiram ainda o segundo lugar na categoria Pratas da Casa e dobraram a premiação.
