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A agricultura familiar em Costa Rica deu mais um passo em direção à profissionalização e ao mercado de alto valor agregado. Entre os dias 16 e 18 de junho de 2026, a Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria de Agricultura (SEMAG), em parceria com o Sebrae/MS e com o apoio da Agraer, realizou o Curso de Mini Processamento e Comercialização de Hortaliças.
A capacitação, totalmente gratuita, faz parte do programa Rota Rural (dentro do projeto Cidade Empreendedora) e reuniu 12 produtores locais na região do Cinturão Verde.
Do Campo à Gôndola: O Poder do Processamento Mínimo
O foco central do curso foi ensinar os pequenos produtores a pararem de vender apenas a matéria-prima bruta e passarem a entregar praticidade ao consumidor moderno. Legumes e verduras descascados, picados, higienizados e embalados a vácuo ou em bandejas possuem um valor de mercado drasticamente superior.
Durante os três dias de imersão teórica e prática, os participantes dominaram técnicas essenciais da cadeia produtiva:
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Boas Práticas de Higiene: Processos rigorosos de limpeza, lavagem e sanitização para garantir a segurança alimentar;
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Corte e Armazenamento: Técnicas de corte padrão para diferentes vegetais e controle de temperatura para preservar os nutrientes e a aparência dos alimentos;
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Embalagens Inteligentes: Escolha dos materiais ideais para estender a vida útil das hortaliças nas prateleiras;
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Estratégias de Venda: Noções de precificação, marketing de alimentos e canais de escoamento da produção.
Inovação e Competitividade no Cinturão Verde
O prefeito de Costa Rica, Delegado Cleverson Alves dos Santos, defendeu que o conhecimento técnico é a ferramenta mais poderosa para dar independência financeira ao homem do campo. “Capacitar nossos produtores rurais é um passo fundamental para integrar a agricultura familiar ao mercado com mais profissionalismo e competitividade. Através da inovação, conseguimos impulsionar toda a economia do município”, pontuou.
O secretário de Agricultura, Fernando Barbosa Martins, reforçou que a SEMAG seguirá acompanhando os produtores após o curso para ajudar na inserção dessas hortaliças processadas nos supermercados locais e nas feiras livres. No encerramento da capacitação, os 12 agricultores montaram uma exposição com saladas prontas, legumes cortados e kits de sopa produzidos por eles mesmos durante as aulas práticas.
Imagem: Divulgação SEMAG
